Naczynia żeliwne

Dzięki postępowi techniki i pomysłowości inżynierów w ostatnich czasach dużo się zmieniło w sztuce kulinarnej. Na tych zwyczajnych i wirtualnych regałach pojawiają się co chwila nowości przyprawiające niemłode pokolenie o zawrót głowy. Dawnymi czasy rodziciele podsmażali frytki w rondelku, a w dzisiejszych czasach dorosłe już dzieci nie przedstawiają sobie istnienia bez frytkownicy. Bardzo często pewnie mamy nieco inną opinię, lecz czy nie wynika ona przede wszystkim z braku choćby pobieżnej znajomości tematu? Wielce realna historia, chociaż bardzo różnie to z tymi garnkami bywa. Zatem jeśli ktoś ciągle nie jest specjalnie przekonany co do szwedzkich garnków niech po prostu przeczyta artykuł.

garnki żeliwne

Autor: Didriks
Źródło: http://www.flickr.com

Dzięki postępowi techniki i pomysłowości inżynierów w ostatnich czasach dużo się zmieniło w sztuce kulinarnej. Na tych zwyczajnych i wirtualnych regałach pojawiają się co chwila nowości przyprawiające niemłode pokolenie o zawrót głowy. Dawnymi czasy rodziciele podsmażali frytki w rondelku, a w dzisiejszych czasach dorosłe już dzieci nie przedstawiają sobie istnienia bez frytkownicy. Bardzo często pewnie mamy nieco inną opinię, lecz czy nie wynika ona przede wszystkim z braku choćby pobieżnej znajomości tematu? Wielce realna historia, chociaż bardzo różnie to z tymi garnkami bywa. Zatem jeśli ktoś ciągle nie jest specjalnie przekonany co do szwedzkich garnków niech po prostu przeczyta artykuł.

Został on napisany przez długoletniego użytkownika Skandynawii, bo nie tylko garnków. Przy sympatii do garnków, trudno przesadnie się nimi podniecać, to wyłącznie gary. Naczynia żeliwne mogą być stosowane na wszystkich rodzajach kuchenki, w piecyku i myte w zmywarce. Żeliwne naczynia to mądra inwestycja w ekologiczne gotowanie na długie lata. Duża jakość, sumienność realizacji i trwałość – to są ich główne przymioty.

Naczynia żeliwne o pogrubionych ściankach i dnie dobrze trzymają ciepłotę w środku pojemnika zarówno w trakcie przygotowywania dań, ale też po skończonym gotowaniu. Potrawy przyrządzone w naczyniach żeliwnych nie ostygną nam zatem tak prędko jak w innych. Naczynia pokryte emalią okażą się poza tym wyjątkowo łatwe do utrzymania czystości. Użyteczne cechy żeliwa oraz zdrowe właściwości powłoki to zespolenie optymalne do codziennego używania. Kuchenne nowinki kojarzone ze smażeniem nie ograniczają się do powyższego przypadku.

Niegdyś dużego wyboru w pawilonach handlowych nie było, a dzisiaj są bez trudu osiągalne: żeliwne patelnie, patelnie grillowe, patelnie ceramiczne, patelnie teflonowe, patelnie z kolorowego żeliwa. No cóż, wybór jest tak wielki, że takie enumeracje zaczynają brzmieć jak modlitwa. W trakcie familijnych lub biesiadnych spotkań przy stole, wcześniej czy później rozmowa przejdzie na tematy prawdziwie związane z kuchnią, czyli przykładowo na wzmiankowane wyżej żeliwne patelnie. Mają one swoje atuty: są trwalsze i dłużej zachowują ciepło niż te ceramiczne, ale równocześnie trzeba wziąć pod uwagę to, że bywają mniej lekkie, a przyrządzanie dań bywa bardziej czasochłonne. W szczególności będą nią jednak zauroczeni początkujący adepci sztuki kulinarnej, bo filety zawsze równomiernie się na niej usmażą.

Panie z pewnością zauważą, że patelnie z kolorowego żeliwa podczas przyrządzania posiłków uświetnią wystrój wnętrza kuchni, jeśli będą miały pasujący doń kolor. Oczywiście dobrze mieć w mieszkaniu chociaż dwie żeliwne patelnie, na wypadek remontu i zmiany koloru ścian. Gospodarze z kolei zastanowią się, czy w ogóle warto posiadać w mieszkaniu patelnie grillowe, bo przecież do tej pory tradycyjny grill wystarczał. Być może to tylko czysto subiektywny osąd, lecz czy nikt z czytelników trochę już obeznanym w kwestii garnków nie zgadza się z tym, że tak jakby jedzenie jest sporo smaczniejsze? Szczególnie jeżeli ktoś nie chce spożywać zbyt dużo tłuszczy powinien umieć docenić szwedzkie garnki! Właśnie: jeśli jemy mniej tłuszczy, nie powinniśmy się przesadnie dziwić, że po pewnym okresie czasu wreszcie zrzucimy nieco ciałka. Kiedy spojrzy się na wygląd przeciętnego Polaka, i to niezależnie od płci, łatwo dojść do tych wniosków, iż jakby nie patrzeć jako cała nacja ogólnie nie jesteśmy aż tak korzystnie wyglądający jakbyśmy mogli mieć okazję.